Yubeshi

Pâtisserie fourrée d'anko avec une enveloppe de farine de blé cuite à la vapeur parfumée au miso et shôyu.

Le yôkan fait partie de ces pâtisseries dont l’histoire est intimement liée à celle du japon. C’est aussi une douceur extrêmement versatile, à...

Le mochi commence à être très populaire en France, mais connaissez vous sa forme la plus populaire au Japon?...

Moelleux et fondant, ce mochi est fait de farine de riz, enveloppé autour d'un cœur tout doux de haricots blancs.

Le mochi commence à être très populaire en France, mais connaissez vous sa forme la plus populaire au Japon? Voici le daifuku,...

Souvent comparé à des pancakes en Occident, le Dorayaki est un petit sandwich de Castella et de tsubuan (pâte de haricots azuki en morceaux). Sa...