Yubeshi graines de sésame

Un moelleux blanc d'igname et de farine de riz mochi, cuit à la vapeur et décoré de haricots azuki confits.

Moelleux pancake japonais parfumé au sucre muscovado. Fourré d'une compotée de haricots azuki, un tendre carré de gyuhi mochi,...

À mi-chemin entre le cake et la génoise, dense et pourtant léger comme un nuage, le Castella est un wagashi atypique, originaire du Portugal.

Spécialité de Kyōto, ce mochi est un mélange du fondant du Uirō et de la texture si particulière du Dōmyōji. Enveloppé autour d'un Anko...

Le mochi commence à être très populaire en France, mais connaissez vous sa forme la plus populaire au Japon? Voici le daifuku,...

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Pâtisserie de printemps, dégustée lors de la floraison des cerisiers. C'est un mochi avec un cœur fondant d'anko et une délicate fleur de...