Kuro Dorayaki

Pancake japonais fourré d'une compotée de haricots azuki.

Le mochi commence à être très populaire en France, mais connaissez vous sa forme la plus populaire au Japon? Voici le daifuku,...

À mi-chemin entre le cake et la génoise, dense et pourtant léger comme un nuage, le Castella est un wagashi atypique, originaire du Portugal.

Spécialité de Kyōto, ce mochi est un mélange du fondant du Uirō et de la texture si particulière du Dōmyōji. Enveloppé autour d'un Anko...

Un moelleux blanc d'igname et de farine de riz mochi, cuit à la vapeur et décoré de haricots azuki confits.

Le yôkan fait partie de ces pâtisseries dont l’histoire est intimement liée à celle du japon. C’est aussi une douceur extrêmement versatile, à...