Uirô sésame noir

À mi-chemin entre le cake et la génoise, dense et pourtant léger comme un nuage, le Castella est un wagashi atypique, originaire du Portugal.

Un mochi rectangulaire avec des des graines de sésame ainsi que du tamari.

Le Dômyôjikan est l'assemblage de deux wagashi : le...

Le mochi commence à être très populaire en France, mais connaissez vous sa forme la plus populaire au Japon? Voici le daifuku,...

Un moelleux blanc d'igname et de farine de riz mochi, cuit à la vapeur et décoré de haricots azuki confits.

Moelleux et fondant, ce mochi est fait de farine de riz, enveloppé autour d'un cœur tout doux de shiroan (haricots blancs). Sa belle couleur...

Pancake japonais fourré d'une compotée de haricots azuki.